viernes, 27 de febrero de 2015

BESTIA KITCHEN & BAR




Bestia Kitchen & Bar había despertado ya hace algún tiempo el interés de las Queens ya que hace años que conocemos a uno de los tres socios del restaurante, Alberto Argoitia "Beto" y sabíamos que su creación no nos podía dejar indiferentes y así fue. Pero no ha sido esta la única razón que nos ha llevado finalmente a vivir nuestra experiencia en Bestia, si no las numerosas y buenas críticas que está recibiendo en todos los medios.


Tras el éxito cosechado por sus dos aventuras anteriores, Naif y Gorila, Jose María Aguilar -actor y hostelero- y Tato Repetto -un artista urbano con mucho arte al que se le conoce como Mr. Hazëlnut- decidieron emprender una nueva aventura en el barrio de Salamanca introduciendo como novedad a Beto, quién tenía una dilatada experiencia en el campo del marketing. Y así han dado forma a este marchoso restaurante decorado con grafitis, bestias deconstruidas, maderas, latón y lámparas industriales con un resultado simplemente genial.


Destacamos especialmente el musicón de Bestia, a las Queens se nos iban los pies bailando clásicos como Ugly Kid Joe o Alice in Chains, mezclado con Coldplay o The Killers. El servicio es joven, amable y enrollado, te atienden estupendamente y además con una sonrisa y con mucha rapidez.
 

La carta es informal, basada en el tan famoso street-food, combinando los must de la cocina mexicana y americana. Destacaremos el cuidado en la elaboración de este tipo de cocina que hace que no sean los típicos platos manidos y sin gracia, todo esta crujiente, con un gran sabor y con materia prima de calidad. Nosotras probamos casi la totalidad de la carta, ya que éramos un grupo grande:
  • Nachos con guacamole y queso (crujientes y sabrosos)
  • Hummus (estaba rico, pero no nos llamo mucho la atención)
  • Quesadillas de pollo y de Nameko, seta japonesa (nos gustaron mucho, se salen de lo ya conocido en el mundo de la quesadilla)
  • Mini burgers (Con 4 panes distintos, para repetir)
  • Pizza de patata y trufa (lo mejor del menú)
  • Pizza de calabaza y panceta (muy original)
  • Tarta de queso (casera y buenísima)
El precio medio es de 25€ por persona, bebiendo sin escatimar. Entre semana ofrecen un menú de medio día de 11€ que esta muy solicitado por su buen precio y su calidad.


EL VEREDICTO DE LAS QUEENS: 6,5 El ambiente que vais a encontrar en Bestia os va a gustar mucho; parte de culpa la tiene su decoración industrial y callejera, a la que da un toque casi romántico la iluminación tenue del espacio. La comida, informal y rica, es muy recomendable para una cena de amigos con copas posteriores disfrutando de la buena música y ambiente de Bestia. Tienen un afterwork que debéis tener muy en cuenta.

BESTIA KITCHEN & BAR
C/ López de Hoyos, 9 (Barrio de Salamanca)
28006 Madrid
Tel. 915 15 71 21
Facebook

viernes, 20 de febrero de 2015

SORPRESAS Y DECEPCIONES DE 2014


Casi entramos en marzo y las Queens hemos echando la vista atrás para repasar lo que ha sido para nosotras el 2014, gastronómicamente hablando. Y aunque hayamos sufrido decepciones, son más los restaurantes que recordamos por haber tenido una buena experiencia en ellos, así que podemos decir que hemos tenido un 2014 muy positivo. A ver que os parece nuestra selección...

RESTAURANTES QUE NOS ENAMORARON EN EL 2014:



LAMBUZO: Esta abacería dedicada en cuerpo y alma a la cocina y productos de Cádiz ha sido uno de los locales que más nos ha enganchado en el 2014. Cuentan con dos sedes en Madrid, una en la Calle de las Conchas y otra en la Calle Ponzano, sin duda la que más frecuentamos MQs. El ambiente siempre animado, la amabilidad de su dueño, Pepe Moreno, y la calidad de su cocina gaditana son una mezcla claramente infalible y el secreto de su éxito. Siempre es buen momento para disfrutar de su pescaíto frito, sus coquinas o su licor de naranja.

LAMBUZO
C/ Ponzano, 8 (Chamberí)
28010 Madrid
Tel. 915138059

CHUKA: No podemos gastar más saliva en recomendarlo, lo hemos hecho en tantas ocasiones que vais a pensar que somos accionistas del local, pero no, es que sus sabores nos conquistaron al 100%. El ramen del Barrio de las Letras no tiene nada que envidiar a cualquiera que podáis encontrar en Japón y si encima os atiende la encantadora Lorena, la experiencia será completa. Viva Chuka y su sorprendente concepto de taberna oriental modernizada.

CHUKA RAMEN BAR
C/ Echegaray, 9 (Barrio de las letras)
28014 Madrid
Tel. 640 651346

A de ARZÁBAL: El secretismo y glamour que rodean al Club A, acompañado por su ambiente exquisito, una decoración perfecta y una cocina deliciosa nos encanta. Es cierto que no es un sitio barato (más de 50€ por persona), por eso nos parece un lugar ideal para ocasiones especiales.

A de ARZÁBAL
C/ Antonio Acuña, 19 (Retiro)
28009 Madrid 
Tel. 914358899

NAKEIMA: Pasó un tiempo hasta que conseguimos cenar en Nakeima, eso no hizo más que alimentar nuestras ganas de conocerlo y cuando lo hicimos, no nos pudimos alegrar más de nuestra insistencia. El dumpling bar por excelencia de Madrid nos dejó boquiabiertas con su cocina creativa, sorprendente y con la actitud fresca y encantadora de las personas que atienden su barra. El 2014 fue el año de Nakeima pero no descuidéis el 2015, cuando planean hacer una parte de mesas con reserva.

NAKEIMA
C/ Meléndez Valdés, 54 (Argüelles)
28015 Madrid
Tel. 620709399


ULTRAMARINOS QUINTÍN: Los dos meses de antelación con los que hay que reservar, os pueden dar una idea del bombazo que ha supuesto Quintín en Madrid y lo más significativo es que lo han conseguido sin redes sociales ni página web, solamente con el boca a boca. La fórmula es una decoración preciosa de Cousi Interiorismo, un servicio impecable y una comida sencilla, rica y a buen precio. Para no perderse tampoco la barra y mesas altas animadísimas para la copa de antes o después de cenar.

ULTRAMARINOS QUINTÍN
C/ Jorge Juan, 17 (Barrio de Salamanca)
28001 Madrid
Tel. 917864624

RESTAURANTES PARA LLORAR DEL 2014:



OTTO: Como en la vida misma, en el plano gastronómico se sufren alegrías y penas. Y nuestra experiencia en Otto fue, efectivamente, una pena. Una comida muy regular, entrando en en la etiqueta de mala y una música disco muy inapropiada para cualquier cena fueron los causantes de nuestra borrable experiencia allí. Otra pena es la buena inversión que han hecho en la decoración del local y la amabilidad del personal para luego descuidar los elementos más importantes en un restaurante.

OTTO
Paseo de la Castellana 8
28046 Madrid
Tel. 917810928 

TAXI A MANHATTAN: Gigantesco local decorado con poca gracia y bastantes detalles de dudoso gusto y demasiado histriónicos para empezar. Para continuar, la comida basura neoyorquina algo mal entendida es poco conquistadora en la capital madrileña, grasienta y de poca calidad. Vamos que nuestra experiencia fue tan buena, que no hemos vuelto.

TAXI A MANHATTAN
C/Basilica 17
28020 Madrid
Tel. 918334034

THE HALL: De nuevo, otro ejemplo más de local espectacular y cocina desastrosa. Para mas inri, ni siquiera el servicio fue agradable. Las Queens nos preguntamos a menudo por qué este tipo de locales no son simplemente coctelerías o bares de copas en vez de un intento fallido de restaurante.

THE HALL
C/ Velazquez 150 (Barrio de Salamanca)
28002 Madrid
Tel. 915644044

SALSA DIABLO: No lo habéis visto publicado en el blog, porque hasta quisimos ahorraros el trago de leerlo. Fuimos súper esperanzadas a la nueva creación de Christophe País, del que somos tan fans (véase La Bomba Bistrot), y nos llevamos un auténtico chasco. El local en el que han conservado la decoración exactamente igual de La Bomba Rice Bar es incómodo y tiene una iluminación excesiva. Sólo hay mesas altas, bastante incómodas y una barra y la comida nos pareció insulsa y poco elaborada. Le auguramos poco éxito.

SALSA DIABLO
C/ Augusto Figueroa, 33 (Chueca)
28004 Madrid
Tel. 915 22 11 81

Fotos: Mad Queens, Pinterest y Facebook/web de los sitios mencionados

jueves, 12 de febrero de 2015

DE NUEVO, SAN VALENTÍN



De acuerdo, San Valentín es un día bastante cursi, quizá hasta tenga un punto horterilla, nos sentimos saturados con tantas flores, los corazones, todo de colores rojos y rosas... Pero cierto es que cada año se sigue reservando un día para celebrar el famoso día de los enamorados, que si lo estáis las Queens creemos que hay que celebrarlo a menudo, pero si no lo estáis también, así que os dejamos algunas ideas para hacer algún plan si todavía no tenéis nada pensado.

Os recordamos el San Valentin de muerte que escribimos el año pasado con planes que nos siguen encantando (a excepción del restaurante Caripén, en el que estuvimos hace poco y nos timaron) y de los que podréis echar mano completando los que ahora os vamos a comentar.

RESTAURANTES Y PLANES PARA HACER EN PAREJA

SINFONIA ROSSINI: Un restaurante italiano, si es bueno, siempre te asegura que acertarás con tu cena "en parejita". Si además es en un local pequeñito, acogedor y rodeado de botellas de vino en pleno barrio de las Letras, entonces ya no hay margen para los fallos. Sinfonía Rossini ofrece una cocina italiana sencilla y tradicional que no defrauda. ¿Lo que más nos gusta a las Queens? Sus platos de pasta fresca elaborada a diario. Su precio medio, con vino y postre está sobre los 40€ por persona.

SINFONÍA ROSSINI
C/ Duque de Medinaceli, 12 (Barrio de las Letras)
28014 Madrid
Tel. 913693178
Web

BODEGA DE LOS SECRETOS: Un lugar muy especial por diversas razones, su cocina original, sus pasadizos de piedra secretos y su historia. Todo ello hace que sea el sitio perfecto para una velada romántica en pareja. No olvidéis pedir el maridaje fumé, un plato imprescindible y muy apropiado para celebraciones con el detalle del cava rosé.

BODEGA DE LOS SECRETOS
C/ San Blas, 4 (Barrio de las Letras)
28014 Madrid
Tel. 914290396

BEKER6: Es uno de nuestro últimos posts y queremos incluirlo en los planes de San Valentín por combinar a la perfección una decoración preciosa y una cocina tradicional de mercado con toques armenios muy interesante. No es muy grande, así que os aseguráis intimidad y tranquilidad.
BEKER6
C/ Hermanos Bécquer, 6 (Barrio de Salamanca)
28006 Madrid
Tel. 91 173 43 97
Web

LOCALES CLANDESTINOS: Os recordamos que los restaurantes clandestinos, tan de moda en la capital, pueden ser un sitio perfecto para una velada especial y original. Nos referimos especialmente a A de Arzabál o Asiana.


PLANES POR EL RETIRO: Si os parece demasiado típico salir a cenar a un sitio íntimo, siempre podréis sorprender a quien os propongáis con un picnic por nuestro parque predilecto, seguido de un buen paseo en bici. Para recopilar todas las ideas de Mad Queens, os proponemos leer nuestro post completo sobre el Retiro aquí.


FLORES: Si además de la súper cena también optáis por un regalo, que aunque clásico, siempre es acertado os recomendamos revisar nuestro post de floristerías de Madrid para no fallar en absoluto con la elección del ramo o centro perfecto. 


REGALOS COMESTIBLES: Ya sabemos que no a todo el mundo le gustan las flores o simplemente prefieren un regalo más practico. Nuestra elección en estos casos son cualquier cosa de la pastelería Pomme Sucre que además ha preparado exquisiteces con la temática de San Valentín o mandar un desayuno sorpresa personalizado, os recomendamos para ello a Matías buenos días (más sencillos) o los de las chicas de The Good Food Company (en el que podéis incluir hasta champán).

PLANES  EN GRUPO 


Como siempre, no nos olvidamos de que no todo el mundo tiene pareja o que simplemente no les gusta celebrar este día de ninguna manera especial, algo totalmente respetable y para lo que también tenemos algunas ideas. Ya que cae en sábado, ¡habrá que salir de casa!

LA CALLE PONZANO: Actualmente es la calle más concurrida de la ciudad, con un montón de opciones gastronómicas que no dejan a nadie indiferente. Sus bares están siempre abarrotados y el ambiente es inmejorable. Es una gran opción para estar animado, entretenido y acompañado. Nuestros preferidos a lo largo de Ponzano son sin duda: el sabor andaluz de Lambuzo, todo lo que tenga que ver con la Sala de Despiece, las cañas de Fide y El Doble, un buen tapeo en la barra de La Máquina o unas copas en La Contraseña.

GOURMET EXPERIENCE: Este espacio recién creado por El Corte Inglés en su centro de Serrano está siendo el bombazo de 2015, así que os proponemos conocerlo la noche de San Valentín. Tenéis muchas opciones para comer allí, desde restaurantes con colas kilométricas como StreetXo o el mexicano Salón Cascabel. También nos gusta la barra y las mesas altas de la planta 6ª, en la que pueden probarse todas las especialidades de la tienda, regadas con un buen vino o cervezas especiales. Para dar el toque dulce sin duda debéis subir a Rocambolesc la heladería de Jordi Roca.

CLASES DE COCINA: Es otro plan que nos encanta y que las Queens hemos hecho alguna vez en grupo. Nos encantan las de The Good Food Company, para inexpertos totales o temáticas, los cursos de cocina italiana de Federica & Co. o cualquiera de los que se impartan en Kitchen Club.


Fotos: Mad Queens, Pinterest y Facebook/webs de algunos sitios mencionados

viernes, 6 de febrero de 2015

LA GASTROCROQUETERÍA de Chema



Las Queens habíamos oído innumerables alabanzas dirigidas a La Gastrocroquetería de Chema, que nos había contado sobretodo nuestro colega y blogger Gastrotxusan, así que decimos probarlo por nosotras mismas para corroborar las opiniones. Tras nuestra experiencia os podemos asegurar que no salimos nada decepcionadas, descubrimos sabores especiales e intensos que hacía tiempo que no encontrábamos dentro de la restauración madrileña.

Chema Soler es el propietario y chef de este templo del tapeo y la originalidad. Carlos es valenciano  y lleva coleccionando premios gastronómicos desde el 2006, escalando peldaño a peldaño consiguió ser finalista del V Concurso Cocinero del Año en el 2014.


Nos gustó su localización en plena calle Barco, zona de Malasaña que desde hace unos años esta francamente restaurada y se ha convertido en el lugar donde encontrar novedades interesantes y mucho ambiente. Su entrada pasa casi desapercibida y el espacio parece sencillo a primera vista pero poco a poco descubriréis detalles con mucha gracia.

El restaurante se divide en tres zonas, la primera con una pequeña barra llena de cajoncitos y unas cuantas mesas altas pensadas para cenar o picar algo informal, una segunda estancia con el grueso de las mesas destinadas a probar cualquier cosa de su carta y una última parte, a la que han llamado Atelier, reservada exclusivamente para reservas anticipadas que elegirán entre dos menús cerrados, el de Tapas Selectas (aperitivo+5 tapas individuales+postre por 30€) o el Gastro-menú (2 aperitivos+6 tapas+2postres por 40€).


El servicio fue muy simpático y muy profesional a la hora de recomendarnos las tapas imprescindibles que teníamos que probar. Además se sus camareros dicharacheros, conocimos también a María Puyo, jefa de sala, que estuvo atenta al buen funcionamiento de todo el servicio. 

Nuestro pero en cuanto al funcionamiento del restaurante va dirigido, como nos habréis leído en otras ocasiones, a los turnos, nos vimos obligadas a cenar a las 23h porque, evidentemente, a las 21h era demasiado pronto. Los turnos son algo que debería prohibirse por ley en cualquier restaurante.


En la carta tienen bastante protagonismo las croquetas, como imaginaréis, aunque no es lo único que vais a encontrar. Las croquetas se sirven en dúo y tienen sabores simplemente alucinantes, nos hubiera gustado que estuvieran algo más crujientes, ya sabéis que nuestra exigencia con la croqueta es altísima. Presentes en la carta están también las macetas/ensaladas, unas cuantas cazuelitas de platos más elaborados y una extensa lista de tapas, que apetece pedir todas. Aunque fue difícil, MQs elegimos:
  • Dúo de croquetas de rabo de toro (fuertes pero muy buenas)
  • Dúo de croquetas de setas (suaves y cremosas)
  • Dúo de croquetas de pisto (muy originales y con mini huevo incluido)
  • Dúo de croquetas de sepia (negras y sin duda, las mejores)
  • Dúo de croquetas de queso (nos gustaron, pero se quedan atrás comparadas con las demás)
  • Lasaña crujiente de confit de pato con besamel de naranja (efectivamente muy crujiente y riquísima)
  • Carpaccio de pez mantequilla y caviar de vieiras con caviar de Lumpo (fresco y con una salsa buenísima)
  • Costillas de wagyu (un plato muy especial que os recomendamos pedir)
Su precio es de 30€ por persona con un buen vino y café, nos pareció genial e inusual este precio por una comida de gran calidad y abundante, algo ya casi en extinción en Madrid.


EL VEREDICTO DE MAD QUEENS ES 7,5/10:  La verdad es que la Gastrocroqueteria de Chema ha sido uno de nuestros primeros descubrimientos del 2015. Su comida nos ha parecido estupenda, la relación calidad-precio inmejorable y el ambiente dinámico, a la vez que divertido. El local es muy acogedor, lleno de pequeños detalles como instrumentos de cocina colgados por todo el espacio y pequeñas obras de arte. Completa la estupenda oferta el equipo, que es excepcional. Nos gusta y es un lugar al que volveremos sin ninguna duda.

LA GASTROCROQUETERÍA de Chema
C/ Barco, 7 (Malasaña)
28004 Madrid
Tel. 913642263
Fotos: Facebook de La Gastrocroquetería de Chema

miércoles, 4 de febrero de 2015

BEKER 6


Las Queens hemos caído varias veces en Beker6 antes de escribir este post para poder contaros nuestra experiencia al detalle y hablaros de todos los platos que hemos probado. Tenemos aún pendiente su brunch (con muy buena fama), ya que todas las veces que lo hemos intentado, que han sido varias, nunca hemos podido conseguir una mesa.

A priori os puede extrañar que sea un restaurante con influencias armenias, pero os podemos asegurar que la mezcla es sorprendente y exquisita. Todo un acierto que su cocinero, Álvaro Rodríguez-Cano, haya tirado de sus orígenes en ese país para presentar una carta fusión mediterráneo-armenia, nos ha encantado.


La decoración es uno de sus grandes atractivos, llevada a cabo por las decoradoras Alba Hurlé y Alicia Martín que, a la cabeza de Cousi Interiorismo, están arrasando la estética gastro-madrileña con lugares diferentes y con carisma como Ten con Ten, Ultramarinos Quintin, Do Eat o, más recientemente, Fox. Afirmamos que el objetivo propuesto, un lugar que recordase a la Riviera Francesa, ha sido sobradamente conseguido. Nos encanta la mezcla de el azul intenso de sus paredes con las distintas láminas de Pullman Gallery, su cuidada vajilla y el punto exacto de luz para cada rincón del restaurante.

Su reservado empieza a ser ya el lugar codiciado por muchos grupos que buscan un lugar privado, precioso y cómodo. El Alvaro's Office, como dice su puerta, tiene una entrada independiente y puede utilizarse para todo tipo de eventos o celebraciones íntimas entre amigos.


El servicio está a cargo de Aída, la hija de Álvaro Rodríguez-Cano, os aconsejará platos del día y las mejores especialidades de la carta de Beker6. El resto de camareros fueron súper atentos y rápidos con el servicio, no tenemos ninguna queja al respecto, más bien todo lo contrario.


Su carta es, como os contábamos, original, atractiva y clásica a la vez. Con unos entrantes sanos y variados entre los que encontraréis productos como ensaladas, cremas o un tratar de tomate, arroz salvaje, melaza de granada o un carabinero a la plancha riquísimo. Tienen platos de día y noche cada día de la semana que merece mucho la pena probar. Destacamos la sección de la carta dedicada a la carne y corral, allí se encuentran los platos más apetecibles.

Las Queens elegimos:
  • Crema senegalesa (servida fría buenísima)
  • Croquetas de trufa (cremosas y sabrosas)
  • Chuletitas de corzo marinadas en aceite de oliva virgen con endivias braseadas (recomendables, sencillas y tiernas)
  • Codorniz en camisa de barro (algo seca y da un poco de impresión el tema del barro)
  • Riñones con pilaff (en su punto justo)
  • Chuletón de vaca ecológica (exquisita la carne y el punto)
  • Hamburguesa bañada en cerveza negra (uno de los platos estrella, buenísima)
  • Curry rojo de pescado blanco (nos gustó pero no lo destacaríamos como lo mejor)
  • Naranja con su cáscara confitada (postre armenio riquísimo)
El precio medio de una comida con vino es de 35-40€ por persona, muy buena relación calidad-precio.


EL VEREDICTO DE MAD QUEENS: 8/10: Habréis comprobado a lo largo del post que Beker6 nos ha gustado bastante. Su localización es perfecta, entrando en el barrio de Salamanca y pegado a Castellana. La decoración súper agradable, tanto para cenar como para tomar una copa en la barra que tiene a la entrada del local. Su cocina es de calidad y el ambiente variado. Cuentan también con una pequeña terraza, no aprovechable aún en estas fechas, pero con muchas posibilidades de cara a la época veraniega.

BEKER6
C/ Hermanos Bécquer, 6 (Barrio de Salamanca)
28006 Madrid
Tel. 91 173 43 97
Web

Fotos: Mad Queens y Beker6