viernes, 29 de abril de 2016

BUMP GREEN


Seguro que todos habéis oído hablar del movimiento Slow Food, que traducido literalmente significa comida lenta y que esta claramente asociado con la comida ecológica y sin ningún tipo de químicos. Este movimiento nace en Bra (Italia) en 1986 y defiende una filosofía basada en mantener las recetas tradicionales y los métodos de cultivo y productos biológicos.

A él se han unido Adriana Nicolau y Tomás Nofre i Bruneau, creadores de Bump Green, un jardín vintage del que no vais a querer salir.


El precioso espacio ha sido decorado por la misma Adriana Nicolau, interiorista, con un resultado muy fresco. La naturaleza se respira por todas partes, gracias al jardín vertical y las plantas que decoran el local, los tonos verdes de sus paredes, las maderas naturales de sus mesas y las telas con estampados florales del decorador Lorenzo del Castillo.

A la entrada tienen una especie de mercado donde se pueden comprar zumos de muchos sabores, tés y pan, todos ellos ecológicos. Aunque nos informamos que no sólo se venden productos alimenticios en Bump Green, ¡se puede comprar todo el mobiliario!. 


El servicio fue encantador. Intentaron en todo momento introducirnos en su mundo de sabores especiales y que nos sintiéramos como en casa. Nos aconsejaron sus platos preferidos de la carta y nos enseñaron a tomarlos de la forma correcta. 


La carta tiene muchas ensaladas y platos vegetarianos, pero no es exclusivamente verde. Además ofrecen cremas vegetales, tartares, ceviches, hamburguesas, carnes y pescados. Sus dos chefs David Ariza y Jordi Bresó se complementan a la perfección en lo dulce y lo salado. MQs elegimos:
  • Ostras veganas (increíble como pueden conseguir el auténtico sabor de la ostra sin ella, muy recomendables)
  • Coca-pizza de verduras de la huerta (no nos emocionó)
  • Ceviche de pescado blanco macerado en jengibre (muy bueno y fresco)
  • Tartar de salmón sobre lecho de alga wakame (Nos gusto también)
  • Auténtica Burger Bump Green de ternera cachena (muy buena, carne de calidad y gran sabor)
  • Lingote de cordero con cous-cous (con un sabor intenso y riquísimo)
  • Texturas de cacao (bien)
  • Tatín de manzana (nos gustó mucho)
  • Sopa de yogur, eneldo y sorbete de remolacha y frambuesa (rico)
El precio medio por persona con cerveza/vino y postre es de 35-40€.
 


EL VEREDICTO DE MAD QUEENS 7,5/10: Acostumbradas a que los restaurantes ecológicos o veganos fueran más bien de estilo perrifláutico, Bump Green ha sido toda una sorpresa. No solo nos ha parecido muy acogedor y con un servicio muy bueno, sino que sus platos son muy ricos y originales. Lo vemos perfecto para comer a diario o para un desayuno o brunch, para lo que, por cierto, tiene una carta bastante apetecible. Acertaréis reservando.
 
BUMP GREEN
C/ Velázquez 11 (Barrio de Salamanca)
28001 Madrid
Tel. 911962018
Web

Fotos: Bump Green

viernes, 22 de abril de 2016

PINK MONKEY



Por fin podemos contaros nuestras experiencias en Pink Monkey, que como ya sabéis por nuestro perfil de instagram, hemos repetido varias veces, porque queríamos tener material de sobra para contaros lo que nos pareció con todo lujo de detalles.
A Jaime Renedo, alma mater del local, no le falta experiencia previa, con sus anteriores restaurantes, Asiana y Asiana NextDoor, ya se ha ganado una fama más que merecida en Madrid. Lo cierto es que ha reinventado el concepto de sus anteriores locales, mezclando la cocina del sudeste asiático con algún toque peruano e incluso, mexicano.


En los últimos años han surgido algunos decoradores que, con mucho gusto, están construyendo espacios perfectos en los mejores restaurantes de Madrid (Cousí, Tarruella, Rosa-Violán, Las2Mercedes, Madrid in Love o Foxium). Pues este es el caso de Pink Monkey, que ha escogido a Marta Banús para diseñar el ecléctico interior del restaurante, presidido por la gran barra de piedra y madera y la cocina abierta.
Encontraréis luces de neón, papeles pintados, lámparas de diseño y mesas de madera que parecen de estilo nórdico, un popurrí de estilos que dan lugar a un local fresco y desenfadado.


El servicio fue muy amable y atento. No nos faltó nada y nos sentimos muy bien atendidas. Si es la primera vez que lo probáis, os recomendamos que os dejéis aconsejar por su personal, ya que en nuestro caso, acertaron de pleno con todos los platos que nos fueron sugiriendo.
Debéis tener muy cuenta sus cócteles, diseñados por el famoso barman Igor Lameiras. Imprescindible que probéis el pisco-sour, a las Queens nos encanta y os garantizamos que no fallaréis si lo pedís.


La carta, como ya os hemos comentado, se basa en creaciones con aires del Sudeste asiático, la cocina peruana y algo de mexicana; muchos entrantes, tiraditos y ceviches, dumplings y ensaladas, muy difícil decidirse. Si no sois muy fans del picante, asesoraros bien porque hay muchos platos que pican (y mucho), pero con un resultado excelente. Finalmente MQs nos decidimos por:
  • Baos de panceta y de pato Pekín (exquisitos)
  • Ceviche de corvina (muy picante, fresco y buenísimo)
  • Curry verde de carrillera ibérica (muy bueno también)
  • Atún rojo y huevos rotos (imprescindible pedirlo)
  • Dumpling carabineros (ricos)
  • Chili Garlic Beef Noodles (debéis pedirlos también)
  • Helados caseros (sabores buenísimos)
  • Brioche de maracuyá (el mejor final)
El precio con cervezas, cocktails y postre es de 45€ por persona.


EL VEREDICTO DE MAD QUEENS 8,5/10: Decididamente Pink Monkey ha sido uno de los descubrimientos mas que positivos para nosotras en este ya no tan estrenado 2016. Sabores sorprendentes, local apetecible y ambiente animado. Cuentan además con una estupenda terraza que aunque no es muy grande hace perfectamente su función y esta resguardada del frío. Si os hemos despertado las ganas de conocerlo os recomendamos llamar con tiempo, ya que esta siempre lleno, es lo que tiene ser el restaurante del momento. Nosotras estamos ya pensando en nuestra próxima visita.

PINK MONKEY
C/Monte Esquinza 15 (Barrio de Chamberí)
28010 Madrid
Tel. 913105272
Web


Fotos: Web de Pink Monkey

jueves, 7 de abril de 2016

MARCONI

 
 
Las Queens visitamos la reciente apertura de Marcos Olazábal y Juan San Martín en pleno centro de Madrid hace unas semanas. Os reconoceremos que no conocemos todavía su ya famosa Cabaña Marconi en el Encinar de los Reyes, culpa completa de nuestra gran atracción por los restaurantes y novedades del centro de la capital, pero no descartamos visitar ese oasis convertido en cabaña muy pronto. Por el momento Marconi Velázquez nos ha dejado una muy buena experiencia.


Decidimos ir un domingo a comer y el restaurante estaba muy animado, repleto de familias, grupos de amigos, parejas e incluso algún famoso, cuyo nombre no revelaremos. El restaurante nos pareció muy agradable, decorativamente hablando, manteles de lino, estanterías adornadas con lámparas y libros, chimenea de gas y unas sillas Alebup, cómodas y bonitas. La luz nos pareció menos acertada, unos enormes círculos de luz poco cálida invaden tanto el piso de arriba como el abajo. 


La parte de arriba nos gustó bastante más que el de abajo, por los grandes ventanales que dejan entrar la luz natural y una disposición mejor de las mesas, abajo da la sensación de que están amontonadas.
 
Encontramos que el servicio era joven y numeroso, con un trato bastante agradable, aunque fueron un poco lentos en servirnos los segundos.


La carta está muy bien organizada y ofrecen un poco de todo. Unos entrantes que van desde cremas como gazpacho, vichyssoise o sopa de cebolla, a burratas, tostas y focaccias. Cuentan con un apartado dedicado a las ensaladas, otro a las pastas y como segundos contundentes una larga lista de principales (steak tartare, albóndigas suecas, tacos mexicanos, roast beef o hamburguesa, entre otros) y una serie de pescados y seafood (ostras, mejillones franceses, anchoas, calamares, salmón o rape rebozado). Nosotras elegimos:
  • Laminado de verduras al horno con queso provolone (era como una pizza finisíma y ligera, muy buena)
  • Huevo escalfado con espuma de patata y caviar de trufa (algo flojo, estaba frío y no todo lo sabroso que se espera de este plato)
  • Roast beef con puré de patata y cebolla caramelizada (la calidad de la carne era buena, nos gustó)
  • Salmón al vapor con salsa escandinava (muy bien hecho)
  • Tejas (ricas)

El precio medio por persona es de 45€ con vino y postre.


EL VEREDICTO DE MAD QUEENS: 6,5/10 Nuestra experiencia en Marconi fue buena, la calidad de la comida y su preparación fue estupenda, el servicio amable y el ambiente agradable. Repetiríamos sin duda, aunque no sea uno de nuestros restaurantes predilectos, que se pueden contar con los dedos de una mano, porque todo estuvo muy correcto pero sin llegar a excelente.

MARCONI
C/ Velázquez, 61 (Barrio de Salamanca)
28001 Madrid
Tel. 918615386

Fotos: Mad Queens