viernes, 31 de marzo de 2017

RARO RARE

Muchos de vosotros recordaréis o habréis visitado alguna vez aquel mítico bar llamado Kyoto de la calle Barceló, al que era frecuente ir antes de entrar al ya desaparecido Pachá. Pues Kyoto también desapareció para dar paso al nuevo restaurante de Carlos Moreno Fontaneda, al que ha llamado Raro Rare. Un restaurante basado en curiosidades tanto decorativas como culinarias que no nos ha dejado indiferentes en ninguno de los dos sentidos, y nos referimos al sentido más positivo.


Las Queens conocíamos ya las anteriores aperturas gastronómicas de Fontaneda, Bar Galleta y El Perro y la Galleta, y nuestras experiencias habían sido contrapuestas, así que íbamos con cierta intriga a Raro Rare. Con carta diferente compuesta por propuestas exóticas atractivas, un ambiente muy agradable y un local no muy grande, pero lleno de detalles, la verdad es que nos conquistaron. 
 
El mobiliario compuesto por sillones color mostaza, sillas y mesas de madera, piedra vista, vigas de madera natural (al igual que los suelos), unos ventanales enormes y las variadas colecciones de cuellos, mariposas, corales y llaves, propiedad de la familia de Carlos Fontaneda, hacen que el entorno sea acogedor y encantador.


El servicio fue bueno, nos sirvieron rápidamente y nos guiaron muy bien por la carta. Es verdad que nos llamo la atención que el equipo estaba formado por gente de aspecto y trato peculiar, muy acorde desde luego con el restaurante.




Para daros mas detalles de la carta, os diremos que se compone de una parte extensa de lo que ahora llamamos raw, es decir, platos crudos y fríos, como sashimis, ceviches o usuzukuris. Continua con entrantes calientes, los principales compuestos por una variedad interesante de carnes y pescados y finalmente los raros, platos estrella del local. Cada plato tiene su correspondiente nombre "raruno" y original. MQs elegimos:
  • Meji meji: mejillón sweet chilli con cebolla sobre lima (fresco, sorprendente, nos encantó)
  • Tornegra: Tortilla de patata con chipirones y tinta de calamar (No fue lo que mas nos gustó pero estaba buena)
  • Curretuna: dados de atún crudo con curry verde, picante de verduras y arroz (muy rico)
  • Frogi: ancas de rana con mayo de cilantro y mojo rojo (uno de los raros, estaban sabrosas y tiernas)
  • Helados caseros: simplemente espectaculares. Se pueden pedir diferentes toppings, a cada cual mas apetecible para aumentar su exquisitez.
El precio medio por persona es de 40€ con vino.


EL VEREDICTO DE MAD QUEENS ES 7,5/10: Raro Rare es de esos restaurantes peculiares divertidos a los que apetece volver, porque ofrecen un un picoteo divertido de platos ricos. Nos recordó sutilmente su carta a algunos platos de Amazónico, quizá sea esta aire de otras tierras que ha llegado a Madrid. Insistimos en lo excepcionales que nos parecieron sus helados y el trato personalizado de su servicio en el entorno más adecuado. 

RARO RARE
C/ Barceló 5 (Malasaña)
28004 Madrid
Tel. 682050304

Fotos: Facebook de Raro Rare

viernes, 24 de marzo de 2017

CRISTINA ORIA


MQs conocimos personalmente a Cristina hace algunos años en una cena y decimos personalmente porque el resultado de su trabajo con el catering ya lo habíamos probado en muchas ocasiones y ya éramos seguidoras de algunos de sus productos estrella, como el foie a los tres vinos en sus tiendas pop-up navideñas y a través de su web. También somos muy fans de su blog en "Elle", donde publica recetas y otras cosas que a las Queens nos encantan, recomendaciones de restaurantes.

Por todo eso, cuando nos enteramos que estaba haciendo las obras de su nuevo local en Conde de Aranda, ya nos pusimos nerviosas por conocer su nuevo proyecto, que es el que hoy os contamos.


El local, como todo lo que toca Cousi Interiorismo, es una maravilla. Tiene dos plantas, la de abajo, dedicada a tienda de cachivaches culinarios, vajillas, cubiertos, etc. (imposible salir sin comprar nada, todo es 100% apetecible) y productos gourmet, con especial atención a los quesos, tartas y embutidos -la mortadela trufada es de morirse-.


La planta de arriba es un salón para las comidas con mesas y sillas de diferentes estilos, un suelo de madera lavada precioso y varios ambientes, muy apropiado incluso para hacer pequeñas celebraciones más íntimas. Todo lo que veis está a la venta, por lo que si os gusta, no dudéis en preguntar. Mención especial a las vajillas, cuberterías que utilizan para servir la comida, ¡simplemente preciosas!
El servicio es joven y estiloso, siempre supervisado por Cristina y su marido y con mucha dedicación al cliente, aunque  le falta un poco de rodaje en cuanto a la rapidez y eficacia.


La carta tiene clásicos que no cambian, platos de temporada y los platos del día, que suelen ser bastante recomendables. Todo con materias primas que ella supervisa cuidadosamente y con unos resultados excelentes. Cristina ha recuperado una cosa que a las Queens nos encanta y que hacía tiempo que los restaurantes no potenciaban, la merienda, todo un acierto. Lo que nosotras pedimos:
  • Foie a los tres vinos (un must)
  • Tarta fina de foie y cebolla caramelizada (muy ligera y rica)
  • Bikini de tartufo (espectacular, imprescindible pedirlo)
  • Steak tartare (en su punto, nos gustó bastante)
  • Magret de pato (un clásico que no falla)
  • Ceviche (nos gustó también)
  • Tarta de limón (espectacular, muy dulce)
  • Dulce de leche con plátano (bueno pero una bomba!)
El precio medio con vino de una comida ronda los 35€ y el de una merienda o desayuno completo son unos 10-15€


EL VEREDICTO DE MAD QUEENS 8/10: Estábamos ansiosas porque Cristina se lanzara con un restaurante y la puesta en escena no ha podido ser mejor, ubicado a la perfección en pleno barrio de Salamanca, ha creado un salón de té moderno y con clase. Sí vais a conocerlo no dudaréis en repetir para volver a probar su riquísima comida y disfrutar de lo animado que esta el local, aunque un algo ruidoso. ¡Enhorabuena Cristina por este genial proyecto y por tu impecable trabajo! 


CRISTINA ORIA
C/ Conde de Aranda, 6 (Barrio de Salamanca)
28001 Madrid
Tel. 639275761
Web

Fotos: Cristina Oria y Mad Queens